Raport który ma być oddany „na wczoraj” a Ty nadal nie możesz się skupić, żeby wszystko w nim uzupełnić? Po przerwie klasówka z historii a Ty mimo powtarzania materiału już dziesiąty raz nie możesz sobie wbić że bitwa pod Termopilami rozegrała się w roku 480 p.n.e.?

Nasz mózg jest bardzo złożonym mechanizmem zarządzającym naszym ciałem, umożliwiającym nam zapamiętywanie i interpretowanie informacji a także przeżywanie emocji. Czego zatem potrzebuje aby dobrze i sprawnie pracować?

W przypadku dorosłego człowieka mózg pochłania dziennie od 150 do 180 gramów glukozy (cukru), co odpowiada przynajmniej 600 kcal, czyli aż 25% energii spożywanej przez osobę dorosłą. To zadziwiające zważywszy na jego zaledwie 2 kilogramową wagę. Sprawia to, że jest on narządem o największym zapotrzebowaniu energetycznym w naszym organizmie. Przyjęcie jednak takiej dawki cukru jednorazowo nie zagwarantuje nam, że będziemy myśleć sprawniej. Mózg potrzebuje nieustannego zaopatrzenia w glukozę, co natomiast zależy od jej odpowiedniego stężenia we krwi. I na to właśnie możemy wpłynąć dietą. Spożywanie węglowodanów prostych, takich jak cukier, batony, pieczywo cukiernicze, a także owoce w dużej ilości, będzie szybko podnosiło stężenie glukozy we krwi, ale także będzie prowadziło do jej szybkiego obniżenia. Węglowodany złożone natomiast poprzez wolniejsze wchłanianie się w przewodzie pokarmowym będą utrzymywały równiejsze stężenie glukozy we krwi przez dłuższy czas, dzięki czemu do mózgu ciągle będzie dostarczane niezbędne „paliwo”. Węglowodany złożone znajdziemy przede wszystkim w produktach zbożowych pełnoziarnistych tak jak na przykład otręby pszenne, żytnie, płatki z tych samych ziaren, płatki jęczmienne, które doskonale nadają się do mieszanki musli.

Poza węglowodanami znaczenie mają także niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), które biorą udział w regeneracji struktur nerwowych zwanych osłonkami mielinowymi, dzięki czemu przyczyniają się do prawidłowego przekazywania informacji w układzie nerwowym. NNKT mają także działanie przeciwmiażdżycowe, czyli zapobiegają zatykaniu się żył i tętnic, dzięki temu krew cały czas dopływa do mózgu, dostarczając tam glukozę oraz niezbędny tlen. Kwasy te znaleźć można między innymi w nasionach słonecznika, pestkach dyni, czy siemieniu lnianym, które także możemy dodać do naszego musli.

Na dobre działanie układu nerwowego wpływają także witaminy z grupy B, których głównym źródłem w naszej diecie są zboża i produkty zbożowe. To także one dostarczą nam potrzebnych dla sprawnego funkcjonowania mózgu cynku i magnezu. Znajdują się one także w owocach suszonych jak morele, czy figi a także różnych orzechach, które doskonale pasują do musli.

Widzimy zatem, że porcja musli już od samego rana może nam pomóc sprawniej myśleć, a w późniejszych godzinach może uratować naszą koncentrację i klawiaturę, na którą moglibyśmy spaść z łoskotem w momencie spadku energii w pracy.

mgr inż. Sławomir Kozłowski

Poradnia Dietetyczna Food & Diet

www.food-diet.pl

Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl

Jaki będzie Twój mix musli?

mojemusli.pl – zdrowe, smaczne i według własnych upodobań!