Owoce jagodowe, tak jak chcesz

Owoce jagodowe to nie tylko czarne jagody, ale także truskawki, poziomi, porzeczki, aronia, borówki amerykańskie, maliny, żurawina i wiele innych. Owoce te są najczęściej jedzone jedynie w sezonie letnim, a szkoda, bo zawierają masę witamin, składników mineralnych, a przede wszystkim – silnie działające związki przeciwutleniające i wiele związków czynnych.

Dlaczego owoce jagodowe powinny być cały rok na naszym stole?

Przede wszystkim, że dzięki temu, że jest ich ogromny wybór to ułatwiają nam urozmaicanie codziennej diety. Jest to bardzo ważne – czym więcej różnych produktów w naszym jadłospisie tym mniejsze ryzyko niedoborów pokarmowych.

Po drugie owoce jagodowe dostarczają dużo witamin i składników mineralnych, a także działające antynowotworowo – związki antyoksydacyjne. Można by nawet zaryzykować twierdzenie, że owoce jagodowe to kategoria „super żywności”. Czarne porzeczki i aronia to prawdziwy lider jeśli chodzi o dostarczanie witaminy C.

Swój kolor owoce jagodowe zawdzięczają związkom, które mają działanie antyoksydacyjne. Czym barwniejszy, ciemniejszy owoc tym lepsze działanie spowalniające starzenie się organizmu, a także powstawanie komórek rakowych.

Jedząc świeże owoce jagodowe możemy być spokojniejsi o wzrost stężenie cukru po posiłku. Podnosi się on wolniej w porównaniu z posiłkiem składającym się z bananów czy gruszek, winogron. Dzieje się tak, gdyż owoce jagodowe mają z reguły mniejszą zawartość cukrów prostych, a jednoczesnej zawierają dość dużą dawkę błonnika pokarmowego. Truskawki, poziomki, jagody to produkty niskoenergetyczne. Można ich zjeść nieco więcej bez obawy o nadmiary przyrost masy ciała.

Owoce jagodowe – a szczególnie jagody czarne – działają bardzo korzystnie na oczy, a właściwie na plamkę żółtą, która w raz z wiekiem może ulegać zwyrodnieniu prowadząc do ślepoty. Luteina i zeaksantyna, którą najczęściej znamy w suplementów diety, hamuje w pewnym stopniu procesy zwyrodnieniowe. Dlaczego więc nie jeść owoców jagodowych i łączyć przyjemne z pożytecznym.

Co zrobić poza sezonem?

W zimie, na jesieni czy na wiosnę potrzebujemy dużych dawek witamin i składników mineralnych. Owoce jagodowe warto zatem dodać do codziennego jadłospisu w postaci suszonej, liofilizowanej czy mrożonej. Można je połączyć z muesli, jogurtem, mlekiem, kefirem czy nawet dodać do sałatki warzywnej.

Ewa Ceborska-Scheiterbauer – Poradnia Dietetyczna Food&Diet

 

 

 

 

 

 

 

Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl. Jaki będzie to muslimix w niesamowitej tubie? mojemusli.pl – musli, tak jak chcesz !

Wejdź do świata musli na www.mojemusli.pl

Czy jesienią potrzebujemy więcej jeść?

W czasach prehistorycznych, gdy ludzie żyli w jaskiniach i szałasach, w chłodniejszym okresie, a więc jesienią i zimą chęć na jedzenie bardziej kaloryczne i tłuste podświadomie rosła. Wiązało się to z koniecznością wytworzenia podskórnej warstwy tłuszczowej, która chroniłaby przed zimnem, a także z brakiem dostępu do świeżych roślin, które zrzuciły liście na jesień lub przysypał śnieg. Czy w czasach współczesnych wraz z nadejściem chłodniejszych dni powinniśmy jeść bardziej kaloryczne potrawy? Nic bardziej błędnego. Dzisiejsze warunki mieszkaniowe i dostęp do ciepłej odzieży w niczym nie przypominają tych sprzed tysięcy lat. Dlatego warto się zastanowić czy dodatkowa ilość kalorii faktycznie jest nam potrzebna.

Nasze zapotrzebowanie na energię zależne jest od wielu czynników, m.in. od wieku, płci, aktywności fizycznej. Temperatura powietrza się do nich nie zalicza, o ile nie są to warunki ekstremalne. Dlatego nie ma powodu, aby w okresie jesienno-zimowym zwiększać kaloryczność naszej diety. W wielu przypadkach zalecane byłoby coś zupełnie odwrotnego.

W okresie jesienno-zimowym, gdy na zewnątrz szybko robi się ciemno, jest coraz chłodniej i często pada deszcz, aktywność fizyczna wielu ludzi jest zdecydowanie mniejsza, a wolny czas częściej spędzany jest w sposób bierny. Mniej się ruszamy, a więc mniej jest okazji do spalania kalorii, mniejsze jest również zapotrzebowanie. Dlatego spożycie dodatkowych kalorii, ze względu na chłodniejszy okres, może skutkować przyrostem masy ciała i zwiększeniem zawartości tkanki tłuszczowej.

Współcześnie nie możemy też narzekać na dostęp do świeżych warzyw i owoców. Na naszym rynku istnieje również ogromny wybór mrożonek, w których utrata witamin jest niewielka. Warto w tym okresie nie zapominać o warzywach i owocach, aby dostarczyć organizmowi odpowiedniej ilości witamin i składników mineralnych.

Przyczyny, którymi kierowali się jaskiniowcy jedząc potrawy bardziej tłuste i kaloryczne jesienią i zimą, nas nie dotyczą. Dlatego warto zadbać o to, aby o każdej porze roku nasza dieta była racjonalna i odpowiednio zbliansowana.

Pamiętajmy o tym, że jesienią i wiosną szczególnie łatwo zapada się na przeziębienia i inne infekcje. Dlatego też potrzebujemy  więcej witamin i składników mineralnych. Możemy także pozwolić sobie na posiłki ciepłe zamiast zimnych przekąsek. Da nam to przyjemne poczucie rozgrzania.

Iwona Burakowska
Ewa Ceborska-Scheiterbauer – Poradnia Dietetyczna Food&Diet

 

 

 

 

Skomponuj swoje musli lub wybierz z gotowych mieszanek przygotowanych przez Poradnię Dietetyczną Food&Diet.

Jakie będzie Twój mix w niesamowitej tubie? mojemusli.pl – smacznie, zdrowo i według własnych upodobań !

Pamiątka z podróży, czyli co warto przywieźć z wakacji

Wakacje już się na dobre zaczęły. Każdy z nas lubi wyjechać w nieznane i przywieźć sobie bądź bliskim jakąś pamiątkę. W ostatnim czasie coraz więcej turystów decyduje się na kulinarną pamiątkę, a nie na kolejny posążek, pocztówkę czy T-shirt.  Tym razem chciałabym właśnie podpowiedzieć co warto przywieźć z różnych wojaży.

Morze śródziemne:
•    Oliwa z oliwek prosto od rolnika – oczywiście extra virgin i żadna inna. Jest ona bogata nie tylko w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, ale także w cenne polifenole (związki, które chronią m.in. przed chorobami nowotworowymi). Czym bardziej oliwa szczypie w język tym lepiej – warto więc pokusić się o małą degustację.
•    Młode wino – leciutkie, prawie bez alkoholu, a pyszne i zdrowe. Oczywiście mówimy tu o winie z winogron.
•    Grecja: prawdziwa feta – uwaga – będzie ona dość słona, ale właśnie dlatego jej niewielki dodatek do dania duuużo wnosi.
•    Włochy: ser parmezan lub Grande padano – są one do siebie bardzo podobne i smakują idealnie jako dodatek do sałatki. Możesz także wykorzystać Peccorino – ser z mleka owczego.
•    Turcja: chałwa – nie za słodka, idealna w smaku, ale uwaga – bardzo bogata w energię.
•    Hiszpania: kruche ciasteczka z anyżem to totalny szał – nawet dla ludzi, którzy nie lubią smaku anyżu. Warto spróbować.

Inne regiony i kraje:
•    Austria – olej z pestek dyni. Czarny, o delikatnie orzechowym smaku. Niezwykle bogaty w cynk, a także inne antyoksydanty. Olej z pestek dyni jest także idealnym środkiem dla mężczyzn w kontekście ochrony przed przerostem gruczołu krokowego w dojrzałym wieku.
•    Węgry – to kraj tokijskiego wina. Przepyszne, ale uwaga – dość kaloryczne. Poza tym Węgry to papryka i wszystkie przyprawy z jej udziałem.
•    Francja – tu można byłoby dużo wymieniać – od wina, poprzez sery do owoców morza. Słowem – dla każdego coś smacznego. Francuzi to mistrzowie sztuki kulinarnej – warto więc wybrać się do miejscowej restauracji i skosztować miejscowych specjałów.

Poza Europą:
•    Wszystkie kraje tzw. ciepłe z białą plażą i palmami to raj owocowy. Może trudno je ze sobą zabrać jako pamiątkę, dlatego warto pochłaniać je na miejscu, w różnych formach np. świeże, pieczone, wymieszane z mięsem, warzywami itd.
•    Azja wschodnia to ryby, ryby i jeszcze raz ryby. Takie gatunki, które nawet nie mają polskich nazw – nie warto więc w nie wnikać, ale z pewnością warto spróbować dania rybne.
•    Mauritius, Madagaskar, Reunion – to wysypy waniliowe. Świeża wanilia to prawdziwy rarytas, który warto w duuuużych ilościach zabrać z wakacji. Wanilia może nam posłużyć nie tylko do deserów, ale także do mięs, płatków śniadaniowych, a nawet jako dodatek do koktajli alkoholowych.

Świat jest pełen różnych smaków – próbujmy je. Próbujmy je także przenosić do naszej polskiej kuchni. Z pewnością odkryjemy nowe, pyszne potrawy.

Ewa Ceborska-Scheiterbauer – Poradnia dietetyczna Food&Diet

 

 

 

 

Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl! Jaki będzie to Twój muslimix w niesamowitej tubie? mojemusli.pl – smacznie, zdrowo i według własnych upodobań!

Jak nie przytyć na urlopie?

Wielu z nas odchudza się na ostatni gwizdek przed wyjazdem na urlop.
Takie ekspresowe odchudzanie nie jest ani łatwe, ani przyjemne. Pomimo tego wielu ludzi się na to decyduje. A co się dzieje jak już jesteśmy na tej plaży, nad tym basenem w luksusowym hotelu? Zaczynamy jeść – bo przecież to urlop i nie ma co się katować albo bo przecież urlop mam tylko raz w roku.  Zgubione wcześniej kilogramy odrabiamy w błyskawicznym tempie.

Co zrobić, by nie wrócić z wakacji z dodatkowym bagażem tłuszczu?

Jeśli odchudzasz się na plażę to skończ odchudzanie na około 2 tygodnie przed wyjazdem i wróć do zdrowego odżywiania (ale nie do złych nawyków).

Wakacje All inclusive:

  • Śniadania jedz większe, ale nie słodkie. Możesz pokusić się o świeże owoce (zrezygnuj z tych puszkowanych owoców). Wybierz płatki śniadaniowe (najlepiej musli lub płatki owsiane) z jogurtem lub mlekiem. Możesz też postawić na lekki omlet, jajecznicę, ale koniecznie weź do tego warzywa. Wypij kawę z mlekiem, herbatę lub wodę. Zrezygnuj z soków i słodkich napojów.
  • Przekąski z reguły są to słodkie ciasteczka. Uważaj na nie. Weź  dużą kawę ze spienionym mlekiem posypaną kakao. Niech to będzie Twój deser.
  • Obiad jest często mniej obfity niż kolacja. Nie sugeruj się tym. Zjedz więcej na obiad, a mniej na kolację. Wybieraj dania z dużą ilością warzyw – mogą to być warzywa pieczone, smażone i świeże. Lepiej zrezygnuj ze skrobiowych wypełniaczy. Mięso – weź chude, a najlepiej postaw na ryby. Z deseru lepiej zrezygnuj. Jeśli jednak trudno Ci z niego zrezygnować – zamów go na podwieczorek.
  • Kolacja – jedz wyłącznie warzywa w dowolnej postaci z niewielkim dodatkiem mięsa lub ryb (albo w ogóle bez). Możesz sięgnąć po kieliszek wina, ale zrezygnuj ze słodkich drinków.
  • Ruszaj się! Nie spędzaj czas pomiędzy plażą, pokojem, a restauracją. Zrób wycieczkę, pływaj, bądź aktywny. Poprzez aktywność psychika odpoczywa najlepiej.

Wakacje a’la obóz:

  • Zwróć uwagę na to, co jesz. Jak będziesz przez 2 tygodnie jeść co popadnie, a jedyny ciepły posiłek to zupka chińska to nie licz na to, że Twoja waga będzie w lepszym stanie.
  • Śniadanie – najlepsze rozwiązanie to płatki śniadaniowe. Weź na zapas swoje ulubione, a mleko zawsze gdzieś kupisz.
  • II śniadanie i podwieczorek – idealny czas na świeże owoce, które także zawsze gdzieś dostaniesz. Jeśli jednak miałbyś z tym problem np. na trekkingu w Himalajach – postaw na owoce suszone.
  • Obiad i kolacja to posiłki bardzo ważne, a często łączone jako jedna wilka uczta wieczorna. Spróbuj je rozdzielić – nawet jeśli na obiad w ciągu dnia miałbyś zjeść zwykłą kanapkę.
  • Warzywa na obozie nie są wdzięczne. Trudno je przygotować i nosić, ale zawsze gdzieś można zjeść coś warzywnego lub w ostateczności – wypić sok warzywny. Poza tym najprostsza przekąska świata to zwykła marchewka po pochrupania.

Ruszajmy więc na wakacje, ale zastanówmy się z czym chcemy wrócić – czy tylko z wrażeniami i furą zdjęć, czy też z dodatkowymi kilogramami…

Ewa Ceborska-Scheiterbauer – Poradnia Dietetyczna Food&Diet

 

 

 

 

 

Sam skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl. Jaki będzie to mixmusli w niesamowitej tubie? mojemusli.pl – smacznie, zdrowo i według własnych upodobań!

ZOSTAŃ TESTEREM MOJEMUSLI – jaki bedzie Twój mix?

Weź udział w Konkursie i wypróbuj smaki mojemusli.pl! 

Każdy co 25 Fan, który poleci (udostępni) wiadomość o konkursie „Zostań testerem mojemusli.pl” w serwisie społecznościowym Facebook oraz poda swoje ulubione składniki musli otrzyma przygotowaną przez nas mieszankę.

Każda pyszna i jedyna taka, bo skomponowana unikatowo, z najlepszych ziaren, pachnących owoców i orzechów. Zapakowana w elegancką tubę. Sam sprawdź i przekonaj się!


Konkurs rozpoczyna się 30.01.2012r i trwa do wyczerpania nagród. O starcie i zakończeniu konkursu decyduje Organizator. Każdy nowy konkurs rozpoczyna się pod nowym postem.

Nagrodami są mieszanki skomponowane przez mojemusli.pl 555g (każda inna zawierająca ulubione składniki uczestnika konkursu).

Organizator nie pokrywa kosztów dostawy:
– Paczkomaty InPost 5zł
– Kurier 15zł
– odbiór osobisty w siedzibie firmy 0zł

Wylosowani zwycięzcy zostaną opublikowani na stronie www.mojemusli.pl w zakładce nowości.

Regulamin konkursu

NAGRODY OTRZYMUJĄ:

 

Skomponuj swoje własne musli na www.mojemusli.pl

Jaki będzie to Twój mix musli?