Witaj na blogu MojeMusli, znajdziesz tu informacje o nowościach na naszej stronie, ciekawe informacje itd...
skomponuj swoje musli
zdrowe, smaczne i według własnych upodobań
1. Komponujesz pyszne musli z ponad 50 dodatków
2. My to mieszamy i pakujemy w niesamowitą tubę
3. Wysyłamy prosto do Ciebie w 24H!
partnerzy mojemusli.pl:
Wiosenne odchudzanie – kiedy zacząć, aby zdążyć przed urlopem na plaży?
O odchudzaniu napisano chyba najwięcej poradników w porównaniu do innych tematów zdrowotnych. Książki o odchudzaniu to największy procent sprzedanych pozycji w okresie wiosenno-letnim. Dlaczego więc odchudzanie zaczynamy na ostatni gwizdek – najczęściej, jak bilet na słoneczną plażę czeka już na biurku?
O odchudzaniu trzeba pomyśleć odpowiednio wcześniej, aby osiągnąć zdrowy, trwały efekt nie tracąc na zdrowiu, humorze, a nawet życiu towarzyskim („bo przecież, jak pójdę na imprezę to coś tuczącego na pewno mi ktoś wciśnie”).
Pierwsza zasada:
Ile kilogramów chcesz schudnąć? 5? To zaplanuj 5 tygodni + 2 tygodnie poślizgu. Jeśli 10kg to 10tyg. + poślizg itd. Jeśli w tym czasie masz wesele przyjaciółki, urodziny mamy, imieniny cioci, święta i inne jedzeniowe okazji to poślizg powinien być większy.
Jeśli zaczniesz drakońską dietę już przed urlopem to nie tylko stracisz jedynie wodę, ale także twoje ciało stanie się mniej jędrne, a na wakacjach szybko wrócisz do swojej poprzedniej masy ciała. Drakońska dieta oznacza także najczęściej kłopoty ze skórą, włosami i paznokciami, a więc stosując ją ponosisz dość duże ryzyko utraty urody.
Druga zasada:
Zaplanuj tak dietę, abyś się nie głodził. Przy okazji – nie wystarczy zrezygnować z pieczywa/kartofli/piwa – potrzebna jest pełna zbilansowana dieta, która uwzględnia wszystkie produkty, które lubisz jeść, ale w odpowiednich ilościach. Zbilansowana – oznacza to, że wszystkie składniki mineralne, witaminy i inne ważne elementy prawidłowego żywienia muszą się znaleźć na twoim talerzu w postaci świeżych i zdrowych produktów.
Trzecia zasada:
Jedz przynajmniej 4 posiłki, a najlepiej 5 dziennie. Nie będziesz głodował i będziesz przyśpieszał przemianę materii. Taki model będzie także zdrowszy dla twojej psychiki – będziesz mieć poczucie, że „zaraz znów jedzenie”.
Czwarta zasada:
Jedz śniadanie. Bez śniadania masz małe szanse na sukces. Będziemy – my dietetycy – powtarzać to do skutku.
Piąta zasada:
Ruszaj się chociaż troszkę. Odchudzanie związane jest często z utratą jędrności skóry – skóra staje się za duża i fajnie by było, aby się dość szybko skurczyła. Aktywność fizyczna będzie tu sprzymierzeńcem. Poza tym sporty przyśpieszają spalanie kalorii, co jest także bardzo pomocne (a nawet niezbędne) w skutecznym odchudzaniu.
Planujesz urlop? A może jeszcze nie planujesz, ale wiesz, że będzie to plaża i że do tego czasu trzeba coś ze sobą zrobić, aby prezentować się na niej dobrze? Teraz – na wiosnę – jest na to odpowiedni czas.
Powodzenia
Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Poradnia Dietetyczna Food&Diet
Sam skomponuj swoje musli, lub wybierz z gotowych mieszanek przygotowanych przez PORADNIĘ DIETETYCZNĄ FOOD&DIET: 3 pełnowartościowe mieszanki mojemusli.pl, każda wypełniona cennym błonnikiem, witaminami z grupy PP, A, E, C, żelazem, magnezem, potasem, fluorem, wapniem i wieloma innymi sadnikami odżywczymi. Idealne dla osób dbających o linię. W każdej z nich znajdziecie przepyszne owoce liofilizowane zawierające cenne składniki odżywcze poprawiające proces trawienia, neutralizujące substancje toksyczne, wspomagające układ odpornościowy, a nawet obniżające cholesterol. Każda zapakowana w ekologiczną tubę o pojemności 555g.
Skład mieszanki: – Płatki żytnie
- Maliny liofilizowane
- Daktyle
- Sezam
- Orzechy ziemne krojone
- Truskawki liofilizowane
- Borówki liofilizowane
- Multigranflakes
(555g) ZAMÓW
Skład mieszanki: – Płatki owsiane
- Migdały
- Morele
- Ananas liofilizowany
- Jabłka liofilizowane
- Siemie lniane
- Płatki kukurydziane
- Pomarańcze liofilizowane
555g ZAMÓW
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl -smacznie, zdrowo i według własnych upodobań!
Jaki będzie to Twój muslimix zapakowany w ekologiczną tubę?
Śniadanie – pierwszy krok do odchudzania (stwórz swój własny mix musli)
Śniadanie jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Bez niego nie mamy szansy na to, aby utrzymać zgrabną sylwetkę i zdrowie. Bez niego nie mamy szansy także schudnąć. Dlaczego więc śniadanie jest takie ważne?
Po pierwsze: śniadanie pobudza pracę przewodu pokarmowego, a więc także całą przemianę materii do pracy. Nie funkcjonujemy więc do południa na nocnej przemianie materii, ale naturalnie ją budzimy.
Po drugie: śniadanie dostarcza nam nie tylko niezbędnej energii, ale także witamin i składników mineralnych. Pamiętajmy o tym, że większość z nich organizm sam nie wytwarza i potrzebuje ich w codziennej diecie – szczególnie w diecie osób na diecie redukcyjnej.
Po trzecie: jeśli nie zjemy normalnego śniadania to głód skumuluje się na wieczorne godziny naszego funkcjonowania. Oznacza to, że zjesz dużo wieczorem, a kiedy to chcesz strawić? Pamiętajmy o tym, że w nocy odpoczywa także układ trawienny, a szczególnie wątroba. Jeśli więc przewód pokarmowy będzie pełen jedzenia nie zdąży się zregenerować, a to wpływanie nie tylko na nasze samopoczucie, ale także wygląd.
Tak, ale…
Najczęściej spotykany argument przeciwko spożywaniu śniadania to: ale ja nie jestem głodna/głodny… odpowiedź jest prosta: pewnie kolacja była zbyt obfita. Zmniejszysz kolację to śniadanie zjesz z apetytem.
Co zjeść na śniadanie? 
Najszybszym rozwiązaniem są płatki śniadaniowe, bo nie wymagają specjalnych zabiegów i przygotowań. Pamiętajmy jednak o kilku sprawach:
- Wybieraj płatki pełnoziarniste, a więc owsiane, jęczmienne, żytnie, orkiszowe. Możesz do nich dodać owoce suszone, liofilizowane (najlepiej sprawdzają się tu owoce jagodowe, np. truskawki, maliny, porzeczki, czarne jagody), a także orzechy.
- Jako dodatek do naturalnych płatków możesz wykorzystać świeże owoce – dodawaj te, które są aktualnie sezonowe. Unikniesz w ten sposób monotonni.
- Musli podawaj z mlekiem (najlepiej 0,5 – 1,5%tł. ), jogurtem naturalnym, kefirem lub naturalną maślanką. Zyskasz w ten sposób sporą dawkę wapnia. Czy więcej wapnia z chudych produktów mlecznych w codziennej diecie tym łatwiejsze odchudzanie.
- Jeśli znudziły ci się mleczne kombinacje – zalej pełnoziarniste płatki niewielką ilością soku owocowego bez cukru i dopiero po chwili dodaj jogurt. Zyskasz zupełnie inny smak.
- Mieszaj swoje własne kompozycje. Będziesz mógł poeksperymentować w smakach.
Śniadanie zjedz jak król, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi – w każdej mądrości jest ziarnko prawdy. Niech to ziarnko będzie w tym przypadku pełnoziarniste.
Ewa Ceborska-Scheiterbauer – Poradnia Dietetyczna Food&Diet
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl- zdrowo, smacznie i według własnych upodobań!
Jaki będzie Twój mix musli zapakowany w niesamowitą tubę?
muslimix
„Musli nie tyko na śniadanie – czyli zbożowe szaleństwo na każdą porę dnia”
Musli kojarzą nam się najczęściej z porannym posiłkiem, mlekiem, jogurtem, kefirem… Sięgamy po nie, by zjeść szybkie śniadanie, zaspokoić pierwszy głód i ucieszyć podniebienie. Jednak czy naprawdę musimy zrezygnować z niego w dalszej części dnia? Co zrobić, by odkryć musli na nowo i wzbogacić o jego smak nowe potrawy? Oto kilka kuchennych inspiracji i krótki przewodnik po świecie musli.
Musli na słodko
Płatki musli stanowią znakomity dodatek do wszystkich deserów, ciast i słodkich przekąsek. Można je nie tylko dodać do mąki przy wyrobie ciasta, ale także wykorzystać jako kruszonkę. Mus owocowy, prażone jabłka czy budyń posypujemy musli z dodatkiem prażonych migdałów, całość pokrywamy brązowym cukrem i pieczemy kilka minut w piekarniku. Prawdziwa pychota! Na długie zimowe wieczory dobrą alternatywą będą także ciasteczka owsiane z dodatkiem płatków musli. Zdrowe i smaczne połączenie dla każdego łakomczucha!
Musli z owocami 
Standardowe koktajle mleczne czy świeżo wyciskane soki owocowe są mało sycące i szybko nudzą nam się znane, często powtarzane smaki. A gdyby tak dodać do nich ulubione płatki? Mieszanka płatków crunch z owocami liofilizowanymi, orzechami i nasionami w połączeniu z jogurtem i mrożonymi truskawami to niesamowita uczta dla naszego podniebienia. Warto więc spróbować!
Musli z warzywami
Monotonne sałatki warzywne można wzbogacić nowymi oryginalnymi składnikami. Do standardowej sałatki z różnymi rodzajami sałat dodajmy kiełki, cząstki pomarańczy i płatki typu crunch. Dodatek grzanek lub makaronów do sałatek zastąpmy płatkami owsianymi, otrębami granulowanymi czy płatkami typu branflakes. Ciekawe i orientalne połączenie sprawi, ze nasze potrawy będą nie tylko pełnowartościowe i zdrowe, ale także ucieszą niejednego wymagającego konsumenta.
Musli na słono
Na koneserów słonych smaków również czekają nowe alternatywy. Wystarczy uprażyć na patelni bez tłuszczu pestki dyni, lekko je posolić, dodać wybrane ulubione płatki musli, które również lekko zarumieniamy i tak oto powstaje dodatek do każdej sałatki, twarożku, pasty czy dipu. Prosta mieszanka, który odświeży wszystkie nasze stare pomysły kulinarne.
Musli w obiadowej odsłonie
Musli jednak nie powinno kojarzyć nam się jedynie z przekąskami. Znajdziemy dla nich zastosowanie również w potrawach obiadowych. Wszystkie rodzaje mięs zamiast standardowo przygotowywać w panierce mącznej można wzbogacić o nowe smaki. I tak oto zamiast bułki tartej czy mąki – kotlety, zrazy czy pieczeń obtoczymy w płatkach owsianych, płatkach żytnich, multigranflakes, sezamie i orzechach. Takie połączenie gwarantuje udany obiad i satysfakcję kucharza!
mgr inż. Hanna Kosińska
Specjalista dietetyk
Poradnia Dietetyczna Food & Diet
www.food-diet.pl
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl – Smacznie, zdrowo i według własnych upodobań!
Jaki będzie to Twój mix musli?
Pomysł na musli na zimę – sam skomponuj swój własny mix
Późna jesień i zima to czas kiedy naturalnie tęsknimy za produktami które będą nas rozgrzewały od środka. Warto słuchać swojego apetytu i chęci jakie kierują nami przy sporządzaniu posiłków. Dotyczy to również produktów takich jak musli. 
Spróbujmy sobie wyobrazić że na śniadanie w mroźny zimowy dzień spożywamy musli, z chłodnym mlekiem z dodatkiem świeżych owoców (np. pokrojone jabłko i gruszka), albo przyrządzamy koktajl na bazie mleka, bananów i płatków owsianych. Czy mamy ochotę na taki posiłek? Ja przyznam szczerze nie do końca… Dlaczego się tak dzieje? Produkty, które wymieniłam powyżej (przetwory mleczne, świeże owoce krajowe oraz egzotyczne takie jak banany) mają działanie wychładzające nasz organizm. Zatem będą świetnie działały w sezonie letnim, kiedy z miłą chęcią spożywamy produkty, które dadzą nam troszkę ochłody.
Teraz wyobraźmy sobie drugi zestaw: musli przyrządzone na bazie różnych zbóż, z dodatkiem pestek słonecznika, dyni, płatków migdała wrzucone na patelnię teflonową i lekko podprażone, posypane cynamonem z dodatkiem suszonych jabłek i śliwek. Prawda, że taki aromatyczny posiłek, aż kusi żeby go schrupać w mroźny zimowy wieczór lub w wietrzny jesienny poranek?
Jak zatem najlepiej komponować posiłki na bazie musli jesienią i zimą:
Starajmy się nie przesadzać w diecie z produktami które wychładzają nasz organizm. Sięgajmy po te które mają właściwości rozgrzewające. Możemy też łączyć te produkty, np. żeby zminimalizować działanie wychładzające mleka dodajmy do niego goździki i lekko podgrzejmy, następnie wyjmijmy kwiatki goździka i takim aromatycznym goździkowym mlekiem zalejmy nasze musli.
Produkty wychładzające organizm: napoje mleczne (zimne mleko, jogurty, kefiry), świeże owoce typu jabłka, gruszki oraz owoce egzotyczne
Produkty rozgrzewające: wszelkiego rodzaju pestki dyni, słonecznika oraz ziarna zbóż poddane prażeniu (na patelni, w piekarniku), przyprawy: cynamon, goździki, kardamon
Produkty neutralne: ziarna zbóż, np.: owies, jęczmień, pszenica, proso, ryż; wszystkie suszone owoce, np.: jabłka, śliwki, rodzynki, morele, żurawina ziarna zbóż
Magdalena Szymańska
Specjalista dietetyk
Poradnia dietetyczna Food & Diet
Sam skomponuj swoje musli na www. mojemusli.pl
Jaki będzie to mix musli?
Musli nie tylko na śniadanie. Skomponuj swoje musli
„Musli nie tyko na śniadanie - czyli zbożowe szaleństwo na każdą porę dnia”
Musli kojarzą nam się najczęściej z porannym posiłkiem, mlekiem, jogurtem, kefirem… Sięgamy po nie, by zjeść szybkie śniadanie, zaspokoić pierwszy głód i ucieszyć podniebienie. Jednak czy naprawdę musimy zrezygnować z niego w dalszej części dnia? Co zrobić, by odkryć musli na nowo i wzbogacić o jego smak nowe potrawy? Oto kilka kuchennych inspiracji i krótki przewodnik po świecie musli.
Musli na słodko
Płatki musli stanowią znakomity dodatek do wszystkich deserów, ciast i słodkich przekąsek. Można je nie tylko dodać do mąki przy wyrobie ciasta, ale także wykorzystać jako kruszonkę. Mus owocowy, prażone jabłka czy budyń posypujemy musli z dodatkiem prażonych migdałów, całość pokrywamy brązowym cukrem i pieczemy kilka minut w piekarniku. Prawdziwa pychota! Na długie zimowe wieczory dobrą alternatywą będą także ciasteczka owsiane z dodatkiem płatków musli. Zdrowe i smaczne połączenie dla każdego łakomczucha!
Musli z owocami
Standardowe koktajle mleczne czy świeżo wyciskane soki owocowe są mało sycące i szybko nudzą nam się znane, często powtarzane smaki. A gdyby tak dodać do nich ulubione płatki? Mieszanka płatków crunch z owocami liofilizowanymi, orzechami i nasionami w połączeniu z jogurtem i mrożonymi truskawami to niesamowita uczta dla naszego podniebienia. Warto więc spróbować!
Musli z warzywami
Monotonne sałatki warzywne można wzbogacić nowymi oryginalnymi składnikami. Do standardowej sałatki z różnymi rodzajami sałat dodajmy kiełki, cząstki pomarańczy i płatki typu crunch. Dodatek grzanek lub makaronów do sałatek zastąpmy płatkami owsianymi, otrębami granulowanymi czy płatkami typu brankflakes. Ciekawe i orientalne połączenie sprawi, ze nasze potrawy będą nie tylko pełnowartościowe i zdrowe, ale także ucieszą niejednego wymagającego konsumenta.
Musli na słono
Na koneserów słonych smaków również czekają nowe alternatywy. Wystarczy uprażyć na patelni bez tłuszczu pestki dyni, lekko je posolić, dodać wybrane ulubione płatki musli, które również lekko zarumieniamy i tak oto powstaje dodatek do każdej sałatki, twarożku, pasty czy dipu. Prosta mieszanka, który odświeży wszystkie nasze stare pomysły kulinarne.
Musli w obiadowej odsłonie 
Musli jednak nie powinno kojarzyć nam się jedynie z przekąskami. Znajdziemy dla nich zastosowanie również w potrawach obiadowych. Wszystkie rodzaje mięs zamiast standardowo przygotowywać w panierce mącznej można wzbogacić o nowe smaki. I tak oto zamiast bułki tartej czy mąki – kotlety, zrazy czy pieczeń obtoczymy w płatkach owsianych, płatkach żytnich, multigranflakes, sezamie i orzechach. Takie połączenie gwarantuje udany obiad i satysfakcję kucharza!
mgr inż. Hanna Kosińska
Specjalista dietetyk
Poradnia Dietetyczna Food & Diet
www.food-diet.pl
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl
Jaki będzie Twój mix musli?
Musli w nietypowej odsłonie
Płatki śniadaniowe czy mieszankę musli najczęściej zalewamy mlekiem i traktujemy jako superszybkie śniadanie. Takie rozwiązanie oczywiście ma wiele zalet – głównie ze względu na to, że mleko (szczególnie odtłuszczone) to źródło pełnowartościowego białka, a także wapnia i wielu innych wartościowych składników. Ponadto jest to danie wybitnie szybkie do przygotowania, smaczne i na tyle proste, że nawet maluch sobie poradzi z jego przygotowaniem.
Jest jednak kilka innych sposobów, aby podać musli w innej odsłonie. Pamiętajmy o tym, że czym większe urozmaicenie naszej diety tym zdrowiej. Zachęcam więc do spróbowania musli z:
- Sokiem owocowym bez dodatku cukru. Jeśli nasze musli jest mało słodkie (bo np. przeważają w nim kwaśniejsze dodatki i jest całkowicie pozbawione cukru) bardzo fajnie komponuje się z naturalnym sokiem owocowym. Możemy tu zaszaleć i wybrać praktycznie każdy smak według własnego gustu (szczególnie polecam sok z czarnej porzeczki, pomarańczy, a także jabłek). Można także zmieszać sok owocowy w dowolnej proporcji z wodą.
Zaletą zalewania musli świeżym sokiem jest to, że dostarczamy tym samym większą ilość witamin, a także składniki mineralne, które znajdują się w pełnoziarnistych płatkach zbożowych, orzechach będą lepiej wchłaniane przez nasz organizm. Przykładem tego jest żelazo występujące z płatkach owsianych, które wchłonie się lepiej jeśli w danym posiłku będzie spora zawartość witaminy C, a także śladowa ilość wapnia.
- Dla wielbicieli słodkich smaków i zgrabnej sylwetki można połączyć odrobinę soku (tak, aby płatki lekko nim zmoczyć) i jogurtu naturalnego (najlepiej o zawartości tłuszczu nie więcej niż 2%). Danie równie szybkie w przygotowaniu, smaczne i jednocześnie korzystne dla figury.
- Coraz więcej konsumentów rezygnuje ze spożywania produktów mlecznych i jego przetworów. Dlatego też konsumenci ci często hurtowo rezygnują z płatków śniadaniowych. Nic bardziej błędnego. Płatki śniadaniowe można zalać pysznym mlekiem sojowym (najlepiej o naturalnym smaku, aby wydobyć smak samego musli), mlekiem owsianym (idealnie się komponuje z mieszanką na bazie płatków owsianych), a także ryżowym. „Mleka” roślinne są najczęściej uzupełniane w różnego rodzaju witaminy i składniki mineralne, dzięki temu brak typowych produktów nabiałowych w codziennej diecie nie pociąga za sobą niedoborów pokarmowych.
- Musli można także łączyć z serkiem homogenizowanym słodkim, ale uwaga – może się z tego zrobić bomba kaloryczna. Potraktujmy więc takie danie jako niewielki deser (szczególnie jeśli w naszym musli mamy kawałki czekolady) lub jako dobre paliwo do intensywnej aktywności fizycznej.
Zachęcam zatem do mieszania nie tylko składników samego musli, ale także jego dodatków.
Dietetyk Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Poradnia Dietetyczna Food & Diet
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl !
Jaki będzie twój mix musli?
Rola przekąsek w ciągu dnia
Przekąski kojarzą się najczęściej z produktami, których nie powinno być z zbilansowanej diecie, a także z produktami takimi jak chipsy, orzeszki, paluszki czy inne słone produkty. Uczono nas od zawsze, że jeść należy przy stole w spokoju o stałych godzinach. I tu jest troszkę prawy, ale nie wszystko…
Przekąski to posiłki, które spożywamy kilka godzin po śniadaniu, a także po obiedzie. Na przekąskę można także sobie pozwolić wieczorem, ale tylko wtedy, gdy kolacja była dawno temu, a nasz brzuch domaga się jedzenia. Oczywiście z przekąsek w środku nocy czy tuż przed snem lepiej zrezygnować.
Można sobie pozwolić na przekąskę, ale są pewne warunki.
- Przekąską nie będzie zjedzony drugi obiad czy pudełko lodów czekoladowych, ale coś naprawdę niewielkiego, np. jabłko, koktajl owocowy, jogurt naturalny z łyżką musli czy niewielka kanapka.
- Przekąska powinna się pojawić w odległości około trzygodzinnej od poprzedniego i kolejnego posiłku, np. gdy śniadanie mamy o godz. 7, a obiad o godz. 14 to przekąska powinna być około godziny 10 – 11.
- Na przekąskę warto wybrać produkty pełnowartościowe, które są niewielką dawką energii, a także witamin i składników mineralnych. Pamiętajmy o tym, że organizm człowieka nie magazynuje większości witamin w organizmie, dlatego konieczne jest regularne dostarczanie ich w ciągu całego dnia.
Co się dzieje jeśli zrezygnujemy z przekąski? 
Przede wszystkim nasze zapasy energii dostarczone wraz ze śniadaniem czy obiadem powoli się wyczerpią, a my poczujemy się głodni, rozproszeni, a nawet źli. Niestety kolejna niestety kawa nie rozwiąże tego problemu.
Innym objawem będzie gorsza koncentracja, co jest szczególnie ważne w godzinach pracy czy szkoły. Wraz ze spadającym cukrem we krwi koncentracja będzie znacząco spadać.
Jeśli zrezygnujemy z podwieczorku może to skutkować nadmiernym apetytem w godzinach wieczornych. Najczęściej spotykana sytuacja to ta, w której odwlekamy zjedzenia przekąski popołudniowej do momentu powrotu do domu, a tam rzucamy się na jedzenie i spożywamy go zbyt dużo. Nadmierne jedzenie wieczorem – jak powszechnie wiadomo – sprzyja powstawaniu otyłości, a także utrudnia zasypianie. Również podczas nocy organizm ma czas na regenerację. W przypadku, gdy ostatni posiłek jest zbyt duży lub zbyt ciężkostrawny przewód pokarmowy zajmuje się trawieniem, a nie niezbędną regeneracją. Efekty tego czujemy rano, jak się budzimy przejedzeni, niewyspani i niekiedy z bólem głowy.
Zadbajmy więc o nasze przekąski, aby pojawiały się w naszym codziennym menu niezależnie od tego, czy jesteśmy w pracy, szkole czy na wakacjach. Zadbajmy także o to, aby były one zdrowe i pełnowartościowe. Przypływ energii witalnej poczujemy bardzo szybko.
Dietetyk Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Poradnia Dietetyczna Food & Diet
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl!
Jaki będzie twój mix musli?
Indeks glikemiczny a zdrowie
Zarówno w literaturze fachowej, jak i w kolorowych pismach dla kobiet dużo pojawia się informacji dotyczącej indeksu glikemicznego. Co to właściwie jest i z czym się to je?
Indeks glikemiczny to wartość, która określa jak szybko po zjedzeniu danego posiłku rośnie stężenie cukru we krwi. Czym szybciej tym mniej zdrowo, gdyż równie szybko on spadnie (będzie się do tego przyczyniać duża dawka insuliny, która uwalniana jest po zjedzeniu posiłku). Dlatego też produkty/posiłki o niskim indeksie glikemicznym, a więc te po których stężenie cukru we krwi jest stosunkowo niskie powinny stanowić bazę naszego jadłospisu. Jest to szczególnie ważne dla osób chorujących na cukrzycę, a także dla osób pragnących utrzymać lub obniżyć swoją masę ciała.
Co należy do grupy produktów o niskim IG?
- Płatki owsiane, żytnie, pszenne, otręby pszenne i owsiane
- Pieczywo pełnoziarniste np. chleb razowy, chleb chrupki razowy
- Makarony gotowane al dente lub makarony razowe
- Ryż brązowy, dziki, a także ryż paraboiled
- Surowe warzywa
- Produkty mleczne bez dodatku cukru
- Większość świeżych owoców
- Orzechy naturalne bez dodatków np. polewy miodowej
Jeśli mamy ochotę na produkt, którego IG jest wyższy np. suszone owoce to warto łączyć je z innym produktem o niskiej wartości IG, np. płatkami owsianymi. Tradycyjne połączenie musli naturalnego z suszonymi owocami np. rodzynkami z odtłuszczonym mlekiem jest więc idealnym rozwiązaniem dietetycznym – szczególnie na śniadanie, gdyż daje sporą dawkę energii na kilka godzin, a jednocześnie dostarcza dużo składników mineralnych, witamin i błonnika.
Mówiąc o indeksie glikemicznym warto wspomnieć, że praktycznie każda obróbka termiczna (np. gotowanie, pieczenie) zwiększa wartość IG. Dlatego też należy maksymalnie ograniczać czas gotowania warzyw, a produkty zbożowe (np. makaron, kasza) gotować nie dłużej niż zalecono na opakowaniu.
Ważną informacją dla osób, które się odchudzają jest to, że dieta o niskim IG wpływa korzystnie na redukcję masy ciała. Dzieje się tak, gdyż spożywa się produkty, które nie powodują nagłego wyrzutu insuliny do krwi. Insulina natomiast zwana jest inaczej hormonem otyłości. Im wiec jej mniej we krwi zdrowego człowieka tym lepiej.
Słodycze, cukier, piwo, słodkie napoje, białe pieczywo, mocno przetworzone płatki śniadaniowe, a także winogrona czy arbuz to produkty o wysokim IG. Produkty te można oczywiście od czasu do czasu wprowadzać do codziennego menu, ale powinny stanowić najwyżej niewielki dodatek smakowy, a nie bazę naszego menu.
Łączmy produkty odpowiednio, wybierajmy te o niższym indeksie, a będziemy zdrowsi i pełni energii.
Dietetyk Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl !
Jaki będzie twój mix musli?
Jedzenie na mieście kontra jedzenie w domu
W ostatnich latach można zauważyć, że wiele ludzi – szczególnie w dużych miastach – coraz częściej je na mieście. W ofertach restauracji, barów, coffee barów pojawiły się oferty śniadań, które można dostać nawet o bardo wczesnych porach. Menu obiadowe najczęściej obowiązuje do godz. 10 – 11 i obowiązuje do końca dnia. O czym to świadczy?
- Polacy jedzą coraz mniej w domu bądź nie mają w zwyczaju zabierania ze sobą do pracy posiłków przygotowanych wcześniej.
- Chętnie korzystamy z coffee barów, gdzie dużą kawą z syropem i cukrem możemy się najeść na śniadanie.
- Zachodzimy do fast foodów po śniadania i niekiedy spożywamy je w samochodach stojąc w porannych korkach.
- Na lunch wychodzimy obowiązkowo z biura, gdyż daj nam to pewne oderwanie od spraw służbowych w środku dnia.
Przekładając całkowicie swoje żywienie na żywienie zbiorowe bardzo łatwo o zwiększenie się masy ciała. Jeśli jest to jeszcze połączone z siedzącym trybem życia to tym prościej o dodatkowe kilogramy nie mówić już o większym ryzku powstawania chorób cywilizacyjnych. Żywność przygotowana w domu ma wiele zalet – z reguły jest uboższa w kalorie, a bogatsza w składniki odżywcze, jest mniej przetworzona i bardziej naturalna. Warto więc powrócić do wspólnego gotowania w domu. Co może nam pomóc:
- Wykorzystujmy mrożone warzywa – będzie prosto i zdrowo.
- Używajmy gotowych mieszanek płatków pełnoziarnistych z jogurtem na śniadanie czy przekąskę w ciągu dnia.
- Mięsa i zupy przygotowujmy na kilka dni. Zmieniajmy jedynie dodatki, np. kurczak pieczony raz może pojawić się w towarzystwie leczo warzywnego, a innym razem z brokułami w sałatce.
- Jeśli nie mamy czasu myśleć o świeżych owocach można je po części zastąpić sokami owocowymi – najlepiej jednodniowymi bądź tymi beza dodatku cukru.
- II śniadanie czy podwieczorek – może warto zamiast dużej, słodkiej latte zjeść serek wiejski z kilkoma rzodkiewkami.
- Zróbmy zakupy spożywcze przez Internet. Ułatwi to nam zdecydowanie życie.
- Poprośmy o pomoc w kuchni nasze dzieci – im szybciej nauczą się zdrowo gotować tym będą zdrowsze i szczuplejsze. Dostosujmy jednak ich wiek do zadania i nie spuszczajmy ich z oka.
- Masz czegoś za dużo? Zamroź – wykorzystaj do tego specjalne torebeczki do mrożenia. Odgrzejesz sobie danie na szybko w dowolnym czasie.
Nie namawiam do całkowitego porzucenia jedzenia na mieście. Namawiam jednak do wspólnego gotowania w domu. Od wieków biesiadowanie, przygotowywanie posiłków jest związane z bliskością rodziny. Dlaczego tego nie kultywować pozostając szczupłym i zdrowym…
Ewa Ceborska-Scheiterbauer
Skomponuj swoje musli na www.mojemusli.pl !
Jaki będzie twój mix musli?
Śniadanie – bez niego ani rusz!
Większość z nas już chyba nie raz słyszała, że śniadanie to podstawa, a badania dowodzą, że blisko połowa Polaków nie zjada śniadań! Sprawdź co na ten temat twierdzi specjalista:
http://www.mojemusli.pl/poradnik-dietetyczny/sniadanie-bez-niego-ani-rusz.html